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Mostrando entradas de 2016

Cooking & Spanish Experience / Trip Advisor 1st. workshop San José 2016 / 2017

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Salsa verde con rabanitos / Green Sauce with Raddishes

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Salsa verde con rabanitos
Ingredientes:
6 tomates verdes 2 chiles serranos 1 diente de ajo ¼ cebolla picada Cilantro picado Sal Rabanitos al gusto Pasos Lave los tomates y áselos con los chiles y el ajo en el comal, (sin que se tuesten). Múdelos al molcajete junto con el ajo y la sal. Comience con la sal para facilitar el proceso.
Vierta en una cazuela agregue la cebolla el cilantro y los rabanitos. Si quiere puede añadir aguacate en cuadraditos.

Tatemar los ingredientes

Green Sauce with Raddishes
Ingredients:
6 green tomatoes                                                                                                       Molcajete 2 serrano chilis 1 garlic clove ¼ chopped onion Chopped cilantro Salt Radishes to taste StepsClean the tomatoes and grill them with the chilies and the garlic in the comal, (without them toasting). Take them to the molcajete along with the garlic and salt. Start with the salt to make the process easier. Pour in a pot; add the onion and the radishes. If you like,…

¿Aprender español?, ¿para qué? / Learning Spanish? What for?

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¿Aprender español?, ¿para qué?                                 Por Arabela Espinosa
El español es el tercer idioma más hablado en el mundo. Es hablado en España, en las Islas Caribeñas (Cuba y Puerto Rico), en la República Dominicana, en Norte América (México), en Centroamérica (Guatemala, Belice, El Salvador, Honduras, Nicaragua, Costa Rica y Panamá) y en Sudamérica (Colombia, Venezuela, Uruguay, Paraguay, Argentina, Chile, Bolivia, Perú y Ecuador). El español es también, la segunda lengua más hablada en Estados Unidos.


Estudiar cualquier lengua extranjera es siempre una buena opción, pero veamos, además de lo anterior, por qué nos conviene aprender español. La cultura hispana es una de las más ricas y aprender la lengua ayudará a disfrutar de la obra de grandes maestros de la literatura como Cervantes, “El manco de Lepanto”, leer Cien años de soledad del colombiano García Márquez, o envolverse en los poemas del chileno Pablo Neruda:
“Puedo escribir los versos más tristes esta noche. Yo …

Cooking & Spanish Experience. Trip Advisor First workshop in San Jose del Cabo December 2016

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5 cuentos cortos para leer en vacaciones (y practicar español) Nivel B1

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¿Por qué es importante leer en español?  (Estudiantes Nivel B1)Leer es una de las herramientas de aprendizaje de cualquier lengua, por eso, es importante fomentar este buen hábito en Spanish in Cabo.

Por Arabela Espinosa

Primero enumeraremos algunas de las habilidades que se obtienen con la lectura como el desarrollar del vocabulario, mejorar la ortografía e identificar la sintaxis de una lengua; también proporciona información, aumenta la cultura, los conocimientos y exige la concentración y la participación de los lectores en procesos de comprensión, reflexión y análisis.
 Con las habilidades que acabamos de mencionar tal vez sería suficiente para convencernos de leer, pero hay otras razones por ejemplo: leer es casi una práctica meditativa, tomar un libro y entrar en otros mundos, en otras opciones de universos existentes con tan sólo abrir las páginas y posar los ojos, es un momento a solas con uno mismo. Leer estimula la imaginación, saber o conocer una lengua no sólo nos proporciona…

Cooking & Spanish experience. First Trip Advisor Workshop in Los Cabos (Friday 2 and 9 december 2016

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Cooking & Spanish Experience / Trip Advisor N 1 Workshop in Baja!

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Festival de Cine de Los Cabos

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La receta del mes: Ensalada de quinoa y aguacate, ¡fresca y deliciosa! / Quinoa and avocado salad, fresh and healthy!

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Quinoa and avocado salad, fresh and healthy! Portions: 10 – Preparation time: 20 minutes – Complexity: low

INGREDIENTS: Raw quinoa - 300 gr Tomatoes in brunoise - 150 gr Fine verdeo - 100 gr Cooked corn kernels – 100 gr Red pepper in brunoise – 50 gr Green pepper in brunoise – 50 gr 2 lemon’s juice Chopped cilantro – 1 bunchToasted and chopped cashews – 150 grAvocado – 2Process:Wash the quinoa with plenty of cold water at least 5 times. Cook them in plenty water with salt for 15 minutes, or until al dente. Drain and cool in a container with frozen water. Drain again and set apart.Cut the avocado in pieces and process it with a pinch of salt until creamy.In bowl mix the quinoa with the rest of the ingredients, except avocado cream. Fill in ¼ part of a glass with the avocado cream and the rest, to the brim with the mix of quinoa and vegetables. An option is to decorate it with comestible flowers or with moringa.


3 canciones que mencionan la muerte (y me encantan) / 3 songs that mention the death (and I love them)

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Clásico mexicano.


Luna Itzel cantando en El Pabellón de Cabo San Lucas. Luna Itzel singing at the Pabellón Cabo. ¿La conocen? Es excelente y la pueden ver en el Mercado Orgáncio de San José muy seguido.
Hay que verla, ¡vale la pena!


Calaca is one of the names to the death, Catrina, la flaca, la huesuda, etc.

"33 Versos a mi muerte" Patxi Andion, cantautor español (País Vasco). Uno de mis favoritos de toda la vida. Letras con mucho sentido

Letra: Marinero esta tu alma teñida de mar, calada de tiniebla y temporal.
Tienes la barca comprada y la morada alquilada,
de tal modo eres esclavo de la mar, pescador,
que el dia de la partida
y soltar la última amarra
no sabes dejar tu alma 
en tierra adentro varada
y al final...al final,  es en la mar
donde la vas a entregar.

Cuando me muera no quiero
ni coronas de claveles
ni tierra con lirios viejos
que me flagelen los dedos.

Quiero que la mar se estreche
hasta que tropiece el eco
quiero morirme despacio...
quiero morir navegando...

Quiero darle mi alma r…

Dichos tradicionales que refieren a la muerte / Sayings about dead

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“No para siempre en la tierra... sólo un poco aquí”. (Nezahualcóyotl).
Concepción de la muerte de la civilización Pre hispánica. Personas que cuidaban la tierra y concebían a las personas como seres espirituales.                      Conception of the death of the Pre-Hispanic civilization.
People who love the land and conceived people as spiritual beings.
La muerte es una etapa de la vida, uno de los asuntos centrales del ser humano. Por esto,  está presente en el lenguaje.  El español es muy dramático en su vocabularion, es el caso de emplear mucho la palabra muerte, entre otros.
Por ejemplo:

uyy no anoté los gastos del mes, Angélica (la contadora de Spanish in cabo) me mata. Por supuesto Angélica no nos mata, simplemente, es algo que debíamos hacer y no lo hicimos.
Me muero, el carro no arranca. Además, en México, el tema de la muerte se celebra en forma diferente al resto del mundo hispano, por ello hay referencias especiales a la muerte:

Death is a stage of life, one of the central i…

Spanish & cooking experience / 4 y 11 noviembre, 2016 (Spanish in Cabo)

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Experiencias en el Camino de Santiago/ At James trail experiences

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Hace unas dos semanas que regresamos del Camino de Santiago, hicimos los 120 km desde Sarria hasta Santiago de Compostela, con un grupo de 13 peregrinos, ¡obtuvimos la Compostela! y aunque sea  trivial,  ¡fue una experiencia maravillosa!
Two weeks ago we came back from Santiago Trail (Camino de Santiago). We did 120 kms from Sarria to Santiago, with 15 pilgrims, we got the Compostela! although it is trivial, it was a great experience!
Solo pensar en esos días,  es recordar hermosos momentos;  el entusiasmo y el apoyo del grupo;  la solidaridad entre todos, tanto en nuestro grupo como en el  resto de peregrinos; la historia de 900 años que guardan esos lugares; la paz; la armonía del entorno y  el equilibrio del paisaje.
Just by thinking about these days, I remember moments, enthusiasm, solidarity. More than 900 years of history, the peace that these places have, the harmony of the landscape.
¡Se extraña a  nuestro grupo de peregrinos y  a esa fantástica comida gallega! Ya se …